我一向對健康食品、維他命之類的東西沒什麼概念，那天只是逛到貴婦百貨的地下室，結果不小心就買了奇亞籽回家。上網一查之下，原來奇亞籽 (Chia Seeds) 是個當紅的健康食品，是個健康食品界的It Girl來著捏~~依稀記得姐接謝金燕都有幫某廠商的奇亞籽飲料代言，可是腦海中只想起姐接的水蛇腰扭啊扭的，對食品功效卻完全沒印象 :P。
網上關於奇亞籽食譜的不少，最容易作的大概就是我現在紀錄的這個香蕉巧克力奇亞籽慕斯 。原食譜的英文是 Raw Chocolate Pudding，但我覺得口感吃起來比較偏像慕斯。奇亞籽遇上液體會膨脹，吃起來類似山粉圓，滑滑的，所以這道甜點不用打發或者加任何黏稠劑，只要靠果汁機或攪拌器，就可以作出像慕斯的滑順、Creamy口感。感覺很健康吧? 重點是我家兩個小孩也愛，kids approved!
食譜參考自The Iron You，稍做修改
《材料》
- 無糖可可粉2大匙
- 很熟的香蕉 2 根 (先切幾片留下來裝飾用)
- 奇亞籽1大匙
- 有機燕麥奶水180 cc (1.5大匙的奶粉加水攪拌變成180 cc的奶水)
- 砂糖 1大匙 (可視喜好加減)
- 椰子絲，適量
以上材料作出來的成品可放入直徑8公分高4公分的小圓盅2個
《作法》
1. 所有材料準備好，放進果汁機攪拌均勻後，倒入小圓盅內。
2. 將慕絲放到冰箱冷藏4個小時 (至少30分鐘，但久一點更好)，食用前加上香蕉切片、灑上椰子絲。
Voila~~就是這麼簡單~~夏天吃一定更讚~~
關於奇亞籽的食用心得，請看這篇
~~以上紀錄完畢~~
