台灣的「美而美」這種早餐店四處林立，更有小7加入戰局搶食早餐生意的大餅，搞得在家作早餐似乎是件自找麻煩的事。
但為了不讓家人成為早餐店的食品安全未爆彈的下一群受害者，最好的辦法就是在家裡吃早餐。在設計我家的早餐菜單時，我心中想的是:
1. 在兵荒馬亂的早晨，餐點必須是10分鐘就能作好上桌的 。
2. 以周一到周五、五天為一個單位設計早餐，但餐點必須5天都有變化的，然後到下周再重複就好，或是把材料更換一下 (如地瓜泥換成馬鈴薯泥，自由變化)，就不用費腦筋一直想，也就不覺得多準備一餐很煩 (喔喔，說出心聲了)。
3. 材料最好是可延續、可五天內重複變化、又吃起來覺得不一樣的。
真、的、好、難、啊。我只能認真研讀食譜、瀏覽眾多部落格後、拼拼湊湊弄出下面的”夏季週間早餐菜單”，勉強符合上面3個條件。
這個菜單的精神，就在於快速(10分鐘完成)、方便(食材從冰箱拿出來就可直接處理)、自由(食材沒有限制，可自由替換，有甚麼做甚麼)。
那周六跟周日呢? 拜託不要再為難媽媽了，我也想睡到自然醒，就外面買或是早午餐一起吃吧 @@